Gist, zorg dat je je niet vergist

In het vak Integrale Opdrachten maken we met 5STW binnen het thema “Gist, zorg dat je je niet vergist” een kriekbiertje 🍒🍺. Het brouwproces wordt hierbij verkend door zelf een biertje te maken. Eerst wordt er gebrouwen, waarbij het moutextract wordt vermengd met de gist, (zodat de suikers kunnen worden omgezet in alcohol!) en dan wordt het alcoholpercentage gemeten. Dit moet 6 % zijn. Is dit goed, dan kan er overgegaan worden naar het bottelproces, waarbij ook extra suiker wordt toegevoegd, voor nagisting op de fles. In totaal maken we 12 liter bier 🍻. De leerlingen mogen dit dan ook zelf brouwen, bottelen en kurken. Ze maken ook een eigen label voor hun bier om dit te personaliseren en kunnen dan trots van hun eigen biertje proeven. 🤩🥳 #samengroeien #sjooostende